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I sughi della tradizione

La tradizione ligure affianca ai più conosciuti pesto e sugo di noci altri sughi solitamente “magri” in quanto anticamente la carne era un privilegio per pochi vista la scarsità di allevamenti di bestiame. I nostri sughi a base di pomodoro sono i condimenti ideali sia per la pasta lunga (tagliatelle, taglierini e trenette) che per quella più corta (gigli e fusilloni).




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