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Bottarga di tonno grattuggiata

La bottarga di tonno si ottiene da uova di tonno rosso con un procedimento molto laborioso e totalmente artigianale: le uova vengono infatti lavate, compresse, salate, essiccate e grattugiate, trasformandosi così in questo autentico gioiello gastronomico, la cui scoperta si deve addirittura ai Fenici. Grazie al suo sapore di forte intensità è ottima se aggiunta ai sughi per impreziosire appetitosi spaghetti alle vongole, oppure semplicemente amalgamata con il burro fuso da spalmare su fette di pane abbrustolito con l'aggiunta di olive taggiasche snocciolate.

 

In confezioni da g 50
Scadenza: 5 anni dalla data di produzione

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