Ingredienti:
4 pomodori di media grandezza ben maturi,
un ciuffo di prezzemolo, 3 spicchi d’aglio, 5 cucchiai
di olio extravergine di oliva, sale e pepe quanto basta.
Preparazione:
Dopo aver lavato i pomodori, tagliateli in
due e privateli dei semi e dell’acqua. Metteteli in
una padella con l’olio caldo ma non bollente appoggiandoli
con la parte tagliata. Cuoceteli 5-6 minuti . Nel frattempo
tritate l’aglio ed il prezzemolo. Girate i pomodori,
cospargeteli con il trito e aggiustateli di sale e pepe.
Cuoceteli per altri 5-6 minuti e serviteli caldi con il sugo
di cottura.
