I nostri ulivi

A Stellanello la nostra famiglia possiede numerosi alberi di ulivo della rinomata varietà taggiasca.

Gli alberi su trovano sui tipici terrazzamenti chiamati “fasce” e la raccolta delle oliva viene effettuata mediante “brucatura” e “bacchiatura”.

La “brucatura” è la raccolta a mano delle olive direttamente dalla pianta che si effettua anche con l’aiuto di scale.

La “bacchiatura” si usa per i rami posti più in alto e consiste nel percuotere i rami con una pertica in modo da far cadere le olive su una rete collocata appositamente alla base della pianta.