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I sott’oli

La cucina ligure è per tradizione una cucina vegetariana: gli ortaggi prodotti sono di ottima qualità.
Ecco quindi che sulle tavole liguri abbondano piatti a base di zucchine, carciofi, melanzane, pomodori, fave e asparagi.
È proprio dall’accurata scelta delle verdure migliori della nostra terra, lavorate con metodi tradizionali, che nascono i nostri antipasti e contorni sott’olio.

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