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TROFIETTE BIOLOGICHE

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Descrizione Prodotto

TROFIETTE BIOLOGICHE

PASTA di Liguria

PASTA ARTIGIANALE DI SEMOLA DI GRANO DURO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Il formato più tradizionale della Liguria. Nella loro forma ideale, le trofie, anche troffie o trofiette sono piccoli gnocchetti allungati e con due appendici avvitate.

Misurano circa quattro centimetri di lunghezza e nascono come formato di pasta tipicamente fresca, prodotta in seguito anche in versione secca.

Si facevano in tutto il genovesato, e non solo, ed essendo una pasta propriamente casalinga assumevano forme anche molto diverse secondo le necessità, le disponibilità e le capacità delle donne che le preparavano.

Parlando di trofie non si può non parlare dello strettissimo rapporto con il pesto, tradizionale condimento a base di basilico, aglio, formaggio stagionato, pinoli, sale grosso e olio extravergine d’oliva.

La tradizione storica dei genovesi al consumo di verdure e ortaggi, ha portato poi alla creazione di una versione con l’aggiunta di patate e fagiolini, dando vita ad un piatto nutriente e sano.

In confezioni da g 500 e g 250
Scadenza: 24 mesi dalla data di produzione

Informazioni Aggiuntive